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Gusto e Spirito

Rovigo è culla di una terra fertile capace di produrre un’alta gamma di prodotti orto-frutticoli e di acqua dalle speciali qualità per la coltivazione di mitili nella sacca di Scardovari e nella Laguna di Caleri, prodotti pregiati venduti in Italia e all’estero. 

Ortaggi e frutta fresca sono largamente presenti in tutta la provincia, trovano nell’area di Lusia un picco di produzione e qualità.

A poca distanza da Rovigo si trovano invece vaste coltivazioni di noci, che consentono ad alcune aziende di trasformare il prodotto in mille modi differenti, per soddisfare chi ama la tradizione e chi preferisce prodotti gourmet.

La coltivazione del grano e del mais è presente in tutta la provincia, producendo farine bianche, integrali e macinate a pietra con cui produrre panificati e biscotteria.

In certe zone, come ad esempio a Pontecchio Polesine, viene coltivato un tipo di grano ad alto valore proteico, che permette di produrre un tipo di pasta altrettanto rinomato per grado nutrizionale.

5 prodotti certificati: Insalata di Lusia IGP, Aglio Bianco Polesano DOP, Riso del Delta del Po IGP, Radicchio Rosso Chioggia e Rosolina IGP, Cozza di Scardovari DOP.

Da non perdere: la Zucca di Melara, il Pane Biscotto di Loreo, la Ciabatta Polesana di Adria, il Pan del Doge Villadose e l’Ostrica Rosa del Delta del Po.

Le “Terre fra Adige-Po” negli ultimi decenni hanno arricchito la produzione di birre artigianali e agricole, grazie alla varietà dell’orzo che, in base alla posizione delle colture, da ovest a est, dona fragranze diverse al prodotto finale.
Infine, la terra polesana è capace di stupire anche i palati più raffinati con un’ampia gamma di distillati di elevata qualità utilizzando frutta ed erbe officinali che qui nascono rigogliose, un percorso olfattivo di oltre 30 fragranze diventa anche un gioco da fare in compagnia di amici prima dell’irrinunciabile degustazione. 

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